벨카필터,
에스프레소 추출 로그 프로그램.

00.

'벨카필터™'

지금까지 추출 중의 실시간 농도와 필터바스켓 자체의 압력을 볼 수 있는 방법은 없었습니다. '벨카필터™'는 추출 과정을 직접 측정하는 센서 내장형 포타필터입니다. 호환성이 넓어, 어디든지 가지고 갈 수 있죠.



'벨카앱™'

'벨카앱™'은 벨카필터에서 받은 신호를 로그로 표시해주는 SW입니다.
블루투스 저울도 함께 연결할 수 있습니다.

감각보다 Data, 

수치보다 실시간 그래프.


01.

최근, 생두 농장에서도 

'그래프'를 사용합니다.

건조, 발표 과정의 실시간 온도, 습도, PH, EC... 그래프

로스터들은 오랫동안 

'그래프'를 사용해왔죠.

로스팅 과정의 실시간 온도, 교반 속도, 배기 풍속... 그래프

추출은 

그렇지 못했습니다.

추출 결과물의 무게, 시간, TDS, 수율... 수치

벨카필터 사용자들은 

'그래프'를 사용합니다.

추출 과정의 실시간 농도(EC), 압력, 온도, 유량... 그래프

❊ 측정 지표 : 1. 벨카필터 (추출되어 흐르는 커피의 농도(EC)와 온도.) 2. 필터바스켓 센서 모듈 (필터바스켓 내부 압력, 필터바스켓의 온도.) 3. 블루투스 저울을 연결시 (유량, 무게, 퍽 저항 (압력/유량), 커피 성분 추출 추이 (ECx유량).)

실시간 농도, 

쉽고 직관적입니다.


02.

추출 안정성

부드러운 EC 그래프. 실제로도 안정적이었던 추출.

보라색 선 : 실시간 농도(EC).

빠르게 출렁이는 EC 그래프. 실제로도 채널링 연속 발생.

주황색 선 : 스파웃으로 흘러나가는 커피의 온도.


연속 추출 일관성

점선(기준 추출)과 실선(현재 추출)이 매우 가까움. 실제로 맛도 매우 유사했던 사례.

점선과 실선이 크게 멀어짐. 실제로 큰 채널링이 발생하여 맛도 매우 부정적던 사례.

점선과 실선이 매우 가까움. 실제 맛도 매우 유사했던 사례.

점선과 실선이 크게 멀어짐. 실제로 맛도 많이 달라진 사례.



맛 개선

한 잔의 에스프레소는 각 구간별 추출물의 합입니다. 뚜렷하게 구분되는 각 구간의 맛을 확인해보세요. 추출 종료 시점을 변경하거나, 다른 추출 방식을 시도해볼 수 있습니다.




에스프레소머신의 그룹 간 편차 교정

'에스프레소머신 각 그룹의 압력, 온도가 일정한지 확인하고, 작은 편차도 쉽게 교정할 수 있습니다. 파란색 선 : 필터바스켓 압력.  노란색 선 : 필터바스켓 온도.


지금, 당신의 머신에서 사용할 수 있습니다.


03.


호환성

에스프레소머신

벨카필터는 대부분의 상업용 58mm 에스프레소머신에 호환됩니다. (호환 머신 목록 확인하기)

디스플레이

벨카필터에는 자체 디스플레이 장치가 없어, 스마트폰이나 태블릿을 연결하여 사용합니다. IOS와 안드로이드에서 앱을 무료로 다운로드할 수 있습니다. 

블루투스 저울

'ACAIA', 'FELICITA'의 블루투스 저울을 벨카앱에 연결할 수 있습니다.


모델

1. 벨카필터

벨카필터의 기본형으로, 스파웃으로 흐르는 커피의 농도(EC)와 온도를 측정합니다.

2. 벨카필터 

+ 필터바스켓 센서 모듈

필터바스켓 압력과 온도 센서가 추가된 모델. 필터바스켓이 포타필터에 고정되어 분리되지 않습니다. IMS 20g, VST 20g 바스켓 중, 하나를 선택하여 주문할 수 있습니다.


센서

스파웃농도(EC)센서 는 하부캡의 유도식 출수구에 위치합니다. 추출 흐름을 막지 않고 실시간 농도 변화를 측정하기 위해 벨카팀은 완전히 새로운 방법을 개발했습니다. 벨카필터는 세계 최초로 유도식 전기전도도 측정을 통해 추출 중인 커피의 실시간 농도 변화를 보여줍니다.


스파웃온도센서 는 농도(EC)센서와 같은 곳에 있어, 스파웃을 통해 흐르는 커피의 실시간 온도를 보여줍니다.


필터압력센서 는 바스켓 외부 측면에 위치합니다. 추출 흐름을 막지 않고 압력을 측정하기 위해 벨카팀은 완전히 새로운 방법을 개발했습니다. 벨카필터는 세계 최초로 바스켓의 팽창을 통해 실시간 추출 압력 (필터바스켓 내부 압력)을 측정합니다. 



필터온도센서 는 바스켓 외부 측면에 위치합니다. belka팀은 추출 흐름을 막지 않고 커피 퍽의 온도에서 유의미한 정보를 얻기 위해 새로운 방법을 고안했습니다. belkafilter는 최초로 퍽 주변부의 온도를 통해 퍽의 중심부와 주변부를 통과하는 추출수 흐름의 상태를 추정합니다.



블루투스저울 을 belka app에 연결하여 유량과 무게를 함께 측정, 기록할 수 있습니다. 

❊ ACAIA, FELICITA 호환 가능.



특징

수많은 머신에 호환
IMS, VST 바스켓

센서부 방수내충격성

스테인레스식품 등급 실리콘

가벼운 무게 (570g)
KC 인증

블루투스 저울 연동저울용 거치대
"반갑습니다."

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